Reflux diéta

Javaslatok refluxos betegek számára:

Ha belefér a napirendjébe, inkább többször egyen, és egyszerre ne túl sokat.

Evés után egy jó órán át ne feküdjön le, esti lefekvés előtt 2 órával már ne egyen. A karosszékben is nyugodtan hátradőlhet, csak ne kerüljön vízszintes helyzetbe, illetve mélyre hajolással járó munkát vagy tornát se végezzen. Alváskor megemelt fejvégű testhelyzetet kell biztosítani.

Ajánlatos kerülni a savtermelést serkentő ízesítőanyagokat: csípős paprika, bors, mustár, torma, ecet, túl sós, pácolt és füstölt készítmények.

Zöldfűszereket használhat ízesítésre: petrezselyemzöld, zellerzöld, kapor, babérlevél, rozmaring, majoránna, bazsalikom, kakukkfű, borsikafű stb

Ha szereti az erősen fűszeres (csípős) ételeket, időnként beiktathatja az étrendbe, de ne vacsorára.

Jó hatásúak a könnyen emészthető zsiradékok (mert csökkentik a savtermelést és bevonják a nyálkahártyát, így a gyomorsav károsító hatása kevésbé érvényesül), ilyenek: tejszín, tejföl, vaj, margarin, olaj, olívaolaj.

Az esti lefekvés előtt ne fogyasszon édességet és gyümölcsöt se! Legjobb, ha a vacsora „száraz”, például szendvics, péksütemény vagy más lisztes termék, esetleg puffasztott pelyhek (rizs-, kukoricapehely), zabpehely.

Kerülni kell az oesophagus alsó sphincter nyomását csökkentő ételeket, italokat: alkohol, csokoládé, menta, fokhagyma, vöröshagyma.

Kávét csökkentse napi egy-kettőre, ha lehet tejjel vagy tejszínnel igya. Szénsavas italok és a dohányzás mellőzendő.

reflux+

A reflux betegségnél fontos a rendszeres, kis mennyiségű étkezés. Kerüljük az erős fűszereket, a savas ételeket, az alkoholt, valamint a dohányzást.

Fogyasszunk reggelente valamilyen frissen facsart zöldség vagy gyümölcslevet, egy pohár gyógyteát (például Benedekfűből) vagy néhány szem gyümölcsöt. Nagyon jók a gabonák, a pelyhek és a müzlik, az élőflórát tartalmazó natúr joghurt és kefir, valamint a növényi eredetű tejek.

Ebédre mindig együnk meleg levest, főzeléket vagy salátát. A nyers zölddel elfogyasztott hús kevésbé hizlal, mint a hagyományos köretek. Délután is együnk nyers zöldet vagy gyümölcsöt és 6 óra előtt fejezzük be a nehéz étkezést. Lefekvés előtt egy gyümölcsöt, egy joghurtot vagy egy salátát még elfogyaszthatunk. Igyunk napi 2 liter szűrt vizet, gyógyteát vagy ásványvizet. Tartózkodjunk a szénsavas, cukros „üdítő” italok fogyasztásától. Magyarországon is kapható gyógynövényboltokban, illetve patikákban egy kiváló bázikus por, mely nemcsak a szervezetben keletkezett savas túlsúlyt képes kompenzálni a vérben, hanem a gyomorsav megkötésére is alkalmas.

A reflux diétás étrendet folytatók az alábbi ételeket részesítsék előnyben:

# gabonafélék, kenyér, péksütemény
teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek, péksütemények, tészták, korpával, magvakkal dúsított kenyér és péksütemények, barna rizs, durum tészta, gabonapelyhek, hajdina, köles, búza- és zabkorpa, nem cukrozott müzlik, pászka
# zöldség és főzelékfélék, gombák, hüvelyesek
saláták zsírszegény (pl. joghurtos, ecetes, kefíres, citromleves) öntettel, párolt, rakott, töltött zöldfőzelékek, habart és diétás rántással készült főzelékek, savanyúságok, burgonya (zsír nélkül), kukorica alkalmanként max. 20-25 dkg-nyi mennyiségben, hüvelyesek alkalmanként max. 15 dkg-nyi mennyiségben, gomba
# gyümölcsök
friss asztali gyümölcsök (a magasabb cukortartalmú gyümölcsökből, pl. banán, szőlő alkalmanként 10 dkg mennyiség fogyasztható), kevés cukorral készült kompót, befőtt, lekvár (alkalmanként max. 2 teáskanálnyi mennyiségben)
# olajos magvak
gesztenye, pattogatott kukorica (só és vaj nélkül)
# zsiradékok
növényi olajok, csökkentett zsírtartalmú margarinok (alkalmanként 1 teáskanálnyi mennyiségben)
# húsok, hús-készítmények, hal
szárnyashús bőr nélkül, sovány sertés-, marha- vagy borjúhús (pl. karaj, comb), vadhúsok, nyúl, saját levében eltett és paradicsomos halkonzervek, max. 20% zsírtartalmú felvágottak (pl. gépsonka, csemege karaj, baromfi virsli), zsírszegény (pl. párolt, főtt, grillezett, vaslapon, són, alufóliában sült) húsételek, tengeri halételek heti min. 1x
# tej és tejtermékek
1,5% zsírtartalmú tej, kefír, light és natur joghurt, joghurthab, író, aludt tej, sovány és félzsíros túró, 12% zsírtartalmú tejföl, krémtúró, sovány (max. 20% zsírtartalmú) sajtok (pl. Tolnai sovány, Köményes, Óvári, mozzarella)
# tojás
hetente max. 5 db zsírszegényen elkészítve (pl. főtt, buggyantott)
# édességek
gyümölcsös, gyümölcszselés, lekváros, túrós, joghurtos vagy pudinggal töltött piskóta, rétes, kelt tészták, főzött krémek, tejes, gyümölcsös, vizes fagylaltok, müzliszelet, Túró Rudi, korpás keksz
# italok
víz, ásványvíz, gyümölcs- és gyógynövény tea (kivéve borsmenta), koffeinmentes kávé, zöldség- és 100%-os gyümölcslé (kivéve a magas savtartalmú fajták), vízzel, sovány tejjel készült turmix, light üdítők (kivéve: kóla)

Az alábbi ételek, élelmiszerek pedig azok, amelyeket kerülni kell a reflux diéta során:

# gabonafélék, kenyér, péksütemény
finomított liszt, ebből készült kenyér, péksütemények, 4 tojásosnál magasabb tojástartalmú tészták, vajas kifli, édes és vajas tésztából készült péksütemények (pl. kakaós csiga), tepertős pogácsa, kalács
# zöldség és főzelékfélék, gombák, hüvelyesek
bő olajban sült, hagyományos rántással sűrített zöldfőzelékek, majonézes saláták, majonézes zöldségkrémek (pl. padlizsánkrém), bő olajban sült burgonyaköret, bundázott zöldségek
# gyümölcsök
szirupos gyümölcskészítmények, cukrozott gyümölcslevek, nektárok aszalt gyümölcsök (alkalmanként 2-3 dkg mennyiségben)
# olajos magvak
dió, földimogyoró, kesudió, kókusz, mandula, mák, mogyoró, napraforgómag, paradió, pisztácia, tökmag (só nélkül, legfeljebb 1-2 dkg javasolható az étrend színesítésére)
# zsiradékok
szalonna, vaj, sertés-, liba-, kacsazsír, majonéz, sózott margarin
# húsok, hús-készítmények, hal
pecsenye kacsa és liba, olajos halkonzervek, angolna, bő olajban sült húsételek, szalonna, kolbász, szalámifélék (30%-nál magasabb zsírtartalmú felvágottak), velő, magas zsírtartalmú sertés-, marhahús (pl. csülök, dagadó), tepertő
# tej és tejtermékek
tejszín, sürített tej, teljes tej, 20% zsírtartalmú tejföl, zsíros túró, 30%-nál magasabb zsírtartalmú sajtok (pl. ömlesztett sajtok, parmezán, camambert), tejszínes gyümölcsjoghurtok, zsíros tejpor
# tojás
zsírban gazdag tojásételek (pl. szalonnás, kolbászos rántotta), majonéz
# édességek
tejszínes, vajas krémmel töltött sütemények, linzerek, tejszínes fagylaltok, nugátok, cukorkák, karamella, csokoládé, kakaó, mentolos cukorkák, - rágógumi
# italok
szörpök, alacsony gyümölcstartalmú levek, nektárok, cukros üdítőitalok, alkoholos italok, kávé, fekete- és borsmenta tea, energiaitalok, kóla, magas savtartalmú gyümölcs- és zöldséglevek (pl. paradicsom, grapefruit az egyéni tolerancia függvényében fogyaszthatók)

gerd

A GERD-ről akkor beszélünk, amikor az alsó, a nyelőcsőt záró izom mellett a gyomor tartalma visszaáramlik a nyelőcsőbe. Az alsó, nyelőcsőt záró izom a gyomrot választja el a nyelőcsőtől és mint egy szelep működik. Normálisan ezen át a megrágott étel egy irányba, a gyomor felé áramlik.

Amikor a visszaáramló gyomorsav a nyelőcső nyálkahártyájával érintkezik, égető érzést kelt a mellkasban és a torokban. A fogyadék ízét néha érezni is lehet a torokban. Időnként mindenkinek feljöhet egy kis sav a gyomrából. Ez még nem jelenti azt, hogy az a személy GERD beteg. Olyan savvisszaáramlás, ami több mint kétszer történik hetente, már figyelmet igényel és komolyabb egészségügyi problémákat okozhat.

Sajnos a megszokott kezelési mód az, hogy TV-ben reklámozott antacidumokat kapkodnak be az emberek, pedig ezek a problémát csak elnyújtják és gyakran súlyosbítják. Antacidok a gyomorsavat semlegesítő, általában recept nélkül kapható gyógyszerek. A legtöbb antacid termék különböző kombinációban használja a magnézium, kalcium és alimínium sókat hydroxid vagy bikarbonát ionokkal, amelyek semlegesítik a gyomorban temelt savat. Ezeknek a fémsóknak vannak mellékhatásaik is. A magnézium például hasmenést, az aluminium szorulást okozhat. Ezért gyakran különböző arányban kombinálják ezt a kettőt, hogy a két hatás kiegyensúlyozott legyen. A kalcium tartalmú antacidok elvileg jók lennének, de csupán a tünetek kezelésére és hosszabb távon fokozott savtermelésre késztetik a gyomrot. Az igazi megoldás a probléma okának megszüntetése lenne. Mi is ez?

Talán nem meglepetés, hogy az étkezési szokások megváltoztatása hoz jelentős és végleges javulást. Ez az első lépés, amit érdemes megfontolni. Számos étel és ezek rossz kombinálása okozza a reflux kialakulását. Húsok cukorral, erős fűszererek és húsok, fehérje és paradicsom, kávé és csoki, és még számos egyéb kombináció létezik, pedig ezek elég elterjedten fogyasztott kombinációk. Azon kívül, hogy mit eszünk, lényeges, hogy hogyan. A probléma fokozódik, amikor túl sokat, túl gyorsan, alapos rágás nélkül vagy nyugtalan környezetben eszünk.

Amennyiben valaki semmi egyebet nem tenne, mint a heti hús adagját a negyedére, a zöldségfogyasztását a négyszeresére változtatná és mindezt nyugodt körülmények között fogyasztaná el, 90%-os eséllyel megszabadulna a problémától.

Viszont mivel tudom, hogy az emberek nem szívesen változtatnak az életmódjukon, mert az a saját részük és kisebbnek éreznék magukat nélküle, fontossági sorrendben ajánlok néhány bekapkodható dolgot, amik jelentősen enyhíthetik vagy megszüntethetik a tüneteket akkor is, ha nem változtat étkezési szokásain:

1. Arco-Lase Pankreatin emésztő enzim
   -szükséges a megfelelő emésztéshez
2. Papaya enzim komplex
   -csökkenti a tüneteket és finom
3. B-komplex vitamin
   -naponta 3 alkalommal evés közben 50mg-os
   -használjon kapszulás változatot, ne tablettást
4. Acidophilus (acidofilusz)
   -a joghurt élő baktérium kultúrája
5. Aloe Vera gél
   -segít rendbe hozni a sérült hámszöveteket
6. Kalcium és magnézium
   -segíti az egész test savasodási problémáját
   -evések közti időszakban kell bevenni
7. MSM
   -csökkenti az elsavasodást anélkül, hogy felborítaná a gyomor sav/bázis egyensúlyát

A fenti termékek az Aloe Vera gél kivételével beszerezhetők a www.vitaminkiraly.hu webshopban.

A fentieken kívül hadd javasoljunk még pár ügyes ötltet, amik szintén segíthetnek.

• Amikor a tünet érződik, igyon egy nagy pohár vizet. Ez általában meg is oldja a problémát.
• Nyers krumpli juice. Ne hámozza meg, csak alaposan mosson meg egy krumplit és azonos mennyiségű vízzel turmixolja össze. Csak frissen értékes. Naponta két-három alkalommal.
• Nyers zeller és káposzta lé naponta egy pohárral szintén segít és jobb ízű, mint a krumpli.
• Egyen többször kevesebbet.
• Keverjen össze egy evőkanál almaecetet 2dl vízzel és igya meg evés közben. Evés után ne igyon semmit.
• Egyen friss ananászt. A konzerv nem jó semmire.
• Ne egyen lefekvés előtt 3 órával semmit.
• Evés után ne feküdjön le.
• Ne igyon üdítő italokat (sem szénsavast, sem rostost).
• Kerülje a cukros édességet, helyettesítse aszalt gyümölcsökkel.
• Írhatnám, hogy kerülje a stresszt, de ez felesleges helypazarlás.